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400-1000升双层发酵罐操作

时间: 2018-10-31来源: 作者:

一:  加水:到上试镜下方10厘米左右位置(具体多少以煮完罐后水位到上试镜上方5厘米为宜)。

二:  通冷气(目的是搅拌料,使料不容易沉淀,蒸汽遇冷水降低噪音),加料(以黑木耳为例:培养料每百升1.6斤、红糖每百升1.4斤、葡萄糖或白砂糖0.7斤,消泡剂每百升20-25毫升),盖好盖子。


三:   罐内培养料灭菌:先把蒸汽锅炉一端加热开关打开,排气阀微开,待有蒸汽产生时,关闭排气阀,待压力达到3-4公斤压力时。链接检查蒸汽管道,蒸汽管道确定链接安全后,打开蒸汽机排气阀门,确定蒸汽顶到罐底部阀门时,再把罐体阀门打开,让蒸汽压入发酵罐内,罐体进蒸汽时总阀门要慢慢打开,不要一下子开到底。这时开始煮罐,(检查:罐顶端的排气阀门是打开的→进水阀门是打开的→温度显示器是打开的)

一直等温度升到90-95度左右时,随着罐内培养料温度升高,噪音将减小,培养料因水温高翻滚也不再需要冷空气搅拌。这时关闭空气进入罐体中的所有阀门。

温度升到100度时,把罐体上面的排气阀门调节到微开的位置。温度升到125度~126度,压力达到0.14-0.15时,开始计时灭菌60分钟。(在升温的过程中要保持温度和压力的平衡,可以通过调节排气阀,或者调节下方进蒸汽总阀大小进行达到平衡)。


四: 滤芯灭菌:液体罐灭菌计时开始后,3000瓦蒸汽机排冷气,蒸汽阀门产生蒸汽时,关闭排气阀门,压力调节到2--2.5公斤压力,压力不要超过2.5公斤,压力达到后开始给滤芯灭菌,先把蒸汽机与罐体上滤芯的硅胶管接好,把蒸汽锅炉一端的出气阀门打开,再把罐体上滤芯进蒸汽阀门打开,随后把两个滤芯下面排水阀门微开,空气进入罐体内的三通未接硅胶管的另一端小阀门也微开,(检查:不要将下方空气进入滤芯的小阀门打开,不要把进入罐体内部的总阀门打开)

开始灭菌。直到罐体培养料计时结束,滤芯也同时灭菌结束。把蒸汽关闭,


(滤芯灭菌计时结束后阀门关闭与空气阀门开启顺序:关闭滤芯进蒸汽小阀门→关闭蒸汽机排气阀门→打开气压调节阀→调节压力0.08-0.1→打开滤芯空气进入小阀门→关闭3000瓦蒸汽机电源)

用空气把滤芯中蒸汽残余水分进行吹干,待使用。

(滤芯灭菌一次后,如空气不停,或者一直保持有压力在滤芯内部时,可以连续使用,连续使用5次不用灭菌)


五:   罐体灭菌计时结束,(关闭阀门顺序:关闭罐体下方进蒸汽总阀门→关闭蒸汽机排气阀→关闭蒸汽机电源)


六:   降温:在灭菌计时未结束前10分钟,把夹层进水阀门和出水阀门管道链接。等液体罐培养料灭菌计时结束,这时把冷水阀门一端的阀门打开,开始用冷水向罐体夹层加水降温。降温的同时,压力也会下降,(夹层进水阀门接法:夹层下方阀门为进冷水阀门→夹层上方阀门为排水阀门→夹层限制水压不得超过2.5公斤)待用


七:    通纯净空气搅拌降温:发酵罐通过冷水夹层降温,压力降到0.06--0.08时,关闭上下两道滤芯下方的排水阀,关闭进入罐体内部未链接硅胶管另一端排气阀门,调节气压调节阀,大于发酵罐压力至少0.02,打开滤芯与罐体链接空气总阀门,给液体罐通冷气进行搅拌。夹层冷水循环,罐内空气搅拌,发酵罐的温度降到所做菌种所需要的温度时,把进水和出水阀门全部关闭,夹层保持满水状态培养(夹层中有保温加热棒,缺水环境下回烧坏加热棒)待接种。


八:    接种:接种前先把75度酒精喷壶、要接种的摇瓶、火焰圈、打火机、湿毛巾、开盖白钢杆准备好。用75度酒精把接种口周围灭菌,把摇瓶上面的锡纸或者牛皮纸打开,把火焰圈在95度酒精中浸泡后放到接种口周围,把墙壁上的气压调节阀,气压降低到排气阀可以完全卸掉罐压位置,点燃火焰圈,用白刚棍把接种口打开,拧到最后一圈,打开接种盖的同时,把排气阀关闭,把三角瓶摇瓶种拿过来,再把摇瓶口在火焰上高温灭菌处理,打开摇瓶上面的棉塞或硅胶塞,再次进行火焰高温灭菌处理,液体摇瓶种灭菌后倒入摇瓶液体菌,注意搅拌子不要倒入罐内,接种后迅速拿起接种盖在封口火焰上进行高温灭菌处理,迅速盖上,用白刚棍拧好,用湿毛巾把火扑灭,接种完成。再把通气量调到0.025~0.05左右培养。稳定压力30分钟不离开,直到压力稳定即可,(接种时动作越轻,速度越快越好)

压力稳定后用记号笔或者标签在罐体上标好接种时间、日期和品种名称,直到培养结束,(培养结束后放掉夹层冷水,清洗罐内待使用)



400-1000升双层发酵罐配件表

配电箱1台(380/220可选)

0.01μm滤芯2个

接种抢2个

一寸蛇纹防爆蒸汽管(一罐1根)

一寸防爆蒸汽管接头(一罐1个)

一寸白钢耐高温球阀1个

黄铜接种阀1个

黄铜单项阀1个

4分黄铜球阀2个

黄铜三通2个

白钢安全阀1个

医用压力表1个

黄铜排气阀1个

滤芯黄铜排水阀2个

硅胶管(一罐3米)

进水黄铜阀门1个

排水黄铜阀门1个

2000瓦保温加热棒1根

滤芯快装卡扣2个

开盖白钢杆1根

螺杆式空气压缩机、储气罐、冷干机图片↓

蒸汽机图片↓



定量接种机图片👇👇