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保兴发酵罐:乳酸菌与酵母菌混合发酵及冻干菌粉的研究

2019.03.19

在国外学术界,将传统(自然)混合培养技术与现代纯种培养技术相结合的培养方式定义为限定混合培养(Defined m ixed culture)。在国内,此种培养方式习惯上被称为多菌种纯种发酵,即同时将已鉴定的两种或两种以上经分离纯化的微生物作为菌种,对同种已灭菌的培养基在无污染条件下进行发酵。

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